四日市のお店紹介

住所	四日市市蒔田2丁目12-23	電話/ﾌｧｯｸｽ	059（365）5411　059（365）5418
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紹介記事	古くは、三百年も前からここ大矢知(おおやち)に伝えられる手延めん。　山紫水明の地であり、地元を流れる「朝明川の水」鈴鹿山脈から吹く「すずかの山下ろし」は、手延めん作りに最適な自然環境でした。昭和初期には、大矢知村のほとんどの農家で、冬季の副業として「手延そうめん」作りが盛んに行われていたそうです。「手延冷麦」は、昭和三十年頃大矢知で考案され、盛んに作られるようになりました。　当店は、麺作りを生業とし百年余り。現在の店主は三代目にあたり、麺作り一筋四十年。一本一本真心を込めて丁寧に作り上げた「まえ川」の手延べ麺を、是非ご賞味下さい。

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